很多人喜欢古董表、古董车，只因历史够悠久，有故事可谈。如今，爱酒的酒客们对年份酒的钟爱，也渐渐情浓。近日，借糖酒盛会的一把火，五粮液、茅台、郎酒、剑南春、沱牌等白酒企业都加深了自己在消费者心目中的分量，各商场和专卖店的白酒销售都有所上涨，其中，被称做酒中极品的“年份酒”又再度引来了众人的热捧———一位豪客竟然花了16万，一口气买下了价值38888元的“郎酒100年纪念装”一件。

    白酒年份酒，是不是年份越久越值钱？口感最佳的酒是在什么年份？它和葡萄酒一样，收藏多年后会升值吗？……昨日，记者为此专访了业界的几位专家。

    花10万尝60年的陈香

    记者从成都某专业酒水超市了解到，白酒年份酒的销量每年都在涨，购买者的选择从千元至万元不等。

    近日，成都的一家酒水超市就来了这样一位豪客，直言只买顶级的年份酒。一番精心挑选后，毫不犹豫选择了价值38888元的郎酒，并一口气买了一件，花费近16万元。“以前，不少顾客是买来囤积，准备以后涨价转手；如今，像这样的顾客越来越多，就是买来自己喝。”该超市负责人白经理告诉记者。

    据悉，目前畅销的年份酒都系出名门，茅台、五粮液和郎酒的年份酒是最受消费者认可的；年份则从10年、15年、20年、30年、50年到60年。10年左右的价格在千元左右，15年至20年价格从2000多元到5000多元不等。年份在30年以上的价格一般都过万元。目前，最贵的年份酒一瓶价格在10万左右，商超和专卖店极少有卖，需要提前向酒厂预订。

    陈15年口感最易被接受

    “年份酒中的‘年份’，指的是窖藏时间。一般来说，年份时间越长价值越高！”沈毅，这位在业界赫赫有名的白酒国家级评委告诉记者，现在不少酒企都在推出年份酒,从口感而言，年份酒口味要好很多。新酒酿造出来后，它的存活度、酒的品质都不很稳定。就如春茶一样，必须要放置一段时间才能喝，这样味道才能尽情散发。

    和葡萄酒类似，窖藏时间长短，可生成白酒不一样的口感；但这并意味着，年份越长的酒，口感就一定会投你的缘。在沈毅的观点里，一般来说，15年左右的陈酿口感属于优雅的陈香，最容易被接受。

    讲年份不要迷信数字

    随着一线品牌酒厂打出“年份”招牌，数百家白酒、黄酒蜂拥而上，全行业炒作“年份”概念，一些建厂才几年的酒厂也打出“10年陈酿”招牌，导致“年份酒”的字号犹如“乱花渐入迷人眼”。

    我们到市场上去看看，会发现很多的陈酿酒，虽然标称“Ⅹ年陈酿”，却鲜有厂家注明酒中真正含有陈酿原酒的百分比，可信度于是大打折扣。一位不愿透露姓名的资深酒业人士向记者坦言，所谓10年、30年陈酿酒，并非整瓶酒全都放了这么多年，酒厂在新酒中加入一滴陈酒勾兑，也可以说是陈酿酒。

    为了不花冤枉钱，专家建议，一定要购买大品牌的产品，最好能到酒厂直接购买或到其指定的专卖店购买。

    为品酒不要存太久

    很多人花不菲的价格买来年份酒后，喜欢放在家里数年，每日摩挲而舍不得饮，这其实是陷入了误区。

    四川酿酒大师和白酒专家钟杰称，很多人以为年份酒越放得久越好喝，其实是误区。如果买年份酒是为了享受低酌之乐，最好买来就喝。因为所谓“酒越陈越香”，是需要在酒窖特殊的环境下才能达到的。酒装瓶之后，随着时间的推移，瓶里酒的香味物质会部分挥发，尤其是酒度在40度以下的中低度酒，口感变化比50度以上的高度酒变化更大，一般应在出厂时间之后的3年内饮用。此外，酒里含有酸类香味物质，和酒瓶接触，时间长久，由于玻瓶质量的差异，会增加限量重金属的增加可能性，不利于人体健康。

    所以对于喜欢品酒的人来说，年份酒买来后，最好注意储藏，并和朋友及时享用哦。本报记者黄哿

    TIPS

    升值，当然取决于年份

    投资年份酒，和品尝年份酒不同。只要藏酒方法得当，大可储存若干年———正如巴黎最著名的银塔餐厅，曾在去年拍卖了一瓶1788年的干邑白兰地一样———那根本不是拿来喝的。

    从投资角度来说，对年份酒的追求，应视个人的资金能力而定。从目前市场来看，基本是年份越长越值钱；而市场上的酱香、兼香和浓香3种类型年份酒，以酱香型的年份酒的价格最为稳定。