子承父业
1803年，詹姆士·佳士得逝世，小佳士得接掌公司。在他任职的近30年中，拍卖成绩平平，只是将拍卖行由原来的泡尔路搬到了国王街8号，如今那里已成为佳士得公司的总部。 1831年，小佳士得也死了，有一个名叫威廉·曼森的人加入该公司，并掌管事务，公司于是改名为“佳士得和曼森拍卖行”。但曼森期间，拍卖成绩也不怎样，仅在1848年借斯笃大楼搞了一次长达40天的白金汉公爵藏品拍卖，也不过卖得77562英镑。1859年托马斯·伍兹加入该公司，执掌大权，公司又更名为“佳士得、曼森和伍兹拍卖行”。
1876年，英国著名风景画和肖像画家庚斯博罗（1727-1788）的《特文肖公爵夫人像》由佳士得公司拍卖，成为第1件拍卖得1万英镑的艺术品。此后名家油画的身价大增，1882年佳士得在伦敦汉密尔顿宫举办为期17天的拍卖会，其中有11幅油画被国立美术馆看中，以总计397562英镑的价格成交。从此，佳士得在整个欧洲的名声大噪。
巅峰时期
1985年，意大利文艺复兴初期画家曼坦尼亚（1431-1506）的一幅《博士来拜》成为拍卖过的18世纪前欧洲名画家作品中最贵一幅，高达810万英镑。印象派绘画也不甘落后，1986年马奈的一幅《莫斯纳派物斯大街》卖到。770万英镑，创印象派作品的最高纪录。好事还在后头。1987年是佳士得辉煌的一年。凡·高的《向日葵》创历史最高纪录，达2475万英镑。另一幅凡·高的《钦克泰勒大桥》卖得1265万英镑。一幅德加的作品则高达748万英镑。另外，一部古登堡《圣经》卖得326万英镑；一颗重64.83克拉的法劳莱的钻石卖得384万英镑；一辆布盖提路易尔牌的轿车卖得550万英镑。1988年，凡·高、毕加索等人的作品都有拍卖好成绩，像凡·高的《拉沃克丝像》卖得1375万美元（733万英镑），毕加索的《耍杂技的年轻小丑》卖得209万英镑。1989年，佳士得公司做了这么几件大事：文艺复兴画家蓬托莫的《美第奇公爵像》卖得3520万美元（2230万英镑），打破以往18世纪前欧洲大画家作品拍卖的所有纪录。还有一张尼古拉的棕色桌子在纽约卖得1210万美元（750万镑），除绘画外，在艺术品中算是世界纪录。同时，佳士得在东方拓展业务，在香港成立太古佳士得有限公司，这是佳士得公司在1984年设立香港办事处的基础上发展而来的。香港公司的负责人是袁曙华女士，深通东方艺术，并富收藏。在她的领导下，中国近现代书画家的作品拍卖捷报频传。像在1993年春季的拍卖中，10幅中国画共卖得1526.7万港元，其中最高的是张大千的《巫峡云山》，308万港元；丁绍光的《白夜》，则以220万港元成交，创下在世中国画家中国画拍卖的最高纪录，这些拍卖成绩虽不能与世界名画相比，但毕竟是中国画走向世界市场的可喜一步。进入90年代，佳士得最可夸口的是凡·高的《加歇医生像》打破所有拍卖纪录，成交价为8250万美元（4910万英镑）。
现状
今天，佳士得公司在世界各地设立有70多个分部，拍卖内容包括了所有文物艺术品类，年成交额有数十亿美元之巨。公司每月出版杂志预告拍卖的物品。每周几乎都有令人振奋的拍卖消息。如美国格蒂博物馆以418万英镑购得米开朗琪罗的一幅150多年未与世人见面的画，画名叫作《圣家庭与幼年施洗约翰在出埃及途中休息》，据信是米氏1447年的作品。同时，佳士得公司的伦敦总部修饰一新，使国王大街成为画廊和拍卖行林立，世界上最为完备的拍卖场所之一。
亚洲业务
随著全球对亚洲的兴趣日增，而丰富多样、卓越非凡的亚洲艺术亦深深吸引各界人士，而且亚洲亦是世界各地珍宝的集中点，因而让佳士得在亚洲的业务得以蓬勃发展。
